一、播種時間

播種時間為11月下旬至1月上旬播種。播種育苗方法基本上同常規(guī)花椰菜育苗，但注意以下幾點：要采用設施（日光溫室、電熱溫床或陽畦）育苗，做好保溫措施。最好采用營養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。

二、品種選擇

春菜花種植必須選用春季生態(tài)型品種，即生長期長和冬性較強的中晚熟品種。而早熟品種的冬性弱，春季育苗時容易在幼苗尚未分化出足夠的葉數和形成強大的同化器官之前，就形成很小的花球，極大地影響產量和品質。春菜花常用的品種有：緊實型為雪劍五號，松散型為盛松80、盛松90、盛松100等。

三、苗期溫度

1、出苗前要加強保溫措施，促使幼苗迅速出土，白天控制在20～25℃，夜間在10℃左右為宜。

2、當苗全部出齊后，要適當降低苗床的溫度和濕度，防止幼苗徒長，白天控制在15～20℃，夜間在5℃左右。苗出齊后一定要注意通風降溫，否則高溫高濕環(huán)境易造成幼苗徒長，形成高腳苗，影響早熟高產。

3、第一至五片真葉期，苗床內溫度以控制在18℃為宜，不高于20℃，最低溫控制在6℃以上。

4、在定植前15天應進行低溫煉苗。通過逐漸加大通風量，使苗床溫度和濕度之間下降，開始一般掌握在5℃左右，以使幼苗不受凍為宜。幼苗長到6～8葉時即可定植，移栽前澆透起苗水，苗齡一般60天左右。

四、合理定植

春花菜的適時定植很重要。定植過早，易造成先期顯球，影響產量；定植過晚，成熟期推遲，形成花球時正處于高溫，花球品質變劣。一般幼苗6～8片葉日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植。露地栽培的定植期一般在3月中旬，地膜+小拱棚的可提前到1月下旬至2月上旬定植。定植密度：株距50厘米，行距60厘米，每畝定植2200株左右。

五、田間管理

花椰菜的澆水與追肥應根據各時期的生長狀況適時、適量地分期進行。定植后約10天，幼苗開始生長，可施1次尿素或硫酸銨，每畝施尿素7.5～10千克或硫酸銨15千克，隨后澆1次緩苗水；進入蓮座期，生長速度加快，要進行第二次追肥，每畝追施尿素10～15千克；進入花球形成期和膨大期，在心葉擰轉和花球達10厘米時分別進行第三次和第四次追肥，每畝施用復合肥25千克或尿素15千克。澆水的原則是生長前期視土壤干濕狀況而定，一般7～10天澆1次水；蓮座期至花球膨大期一般每隔5～6天澆1次水，水量要充足。收前5～7天停止?jié)菜?/span>

六、適時收獲

菜花的花球在陽光直射下容易由白色變成淡黃色，甚至綠色，或成毛球，致使品質下降。在花球直徑達8～10厘米時，可折倒花球外不同方向的3個葉片蓋住花球，以保持花球潔白。花球充分長大，基部花枝略有疏松，邊緣花枝開始向下反卷時采收。遲收，花球品質變劣。采收時花球外面留4-5片小葉，保護花球免受損傷和污染。

七、病害防治

花椰菜最易感染黑腐病，病菌主要為害葉片、葉球和球莖。防治方法一是加強田間管理，適時播種，合理灌溉，防治蟲害；二是藥劑防治：用50%消菌靈水溶性粉劑1000倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑800倍液噴霧。